Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Giải thích toàn bộ quy trình cupping cà phê & những điều cần lưu ý」
Ở Trung Mỹ, nhờ có môi trường địa lý và khí hậu phù hợp, rất thích hợp để trồng cà phê và các loại cây nông nghiệp khác. Trong đó, quốc gia đầu tiên ở Trung Mỹ bắt đầu trồng cà phê chính là Co
Đọc tiếp →
Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, và cà phê cũng đã trở thành nguồn thu ngoại tệ chính của quốc gia này. Ở Ethiopia có hơn 4 triệu nông dân sản xuất cà phê, với hình thức canh tác chính là cà phê rừng và cà phê sân vườn (cà phê vườn), chỉ khoảng 10% là các trang trại cà phê. Nhắc đến các trang trại cà phê ở Ethiopia, nổi tiếng nhất là trang trại Gesha Village Coffee Estate nằm ở khu vực Bench Maji, phía tây. Khác với phần lớn các nông trại ở Ethiopia, trang trại này không phải là một nông trại nhỏ, mà là một trang trại có diện tích 500 ha lớn
Đọc tiếp →
Là một người đam mê Geisha, bạn đã từng nghe đến cụm từ “Geisha Người Sắt” chưa? Nếu có, bạn có bao giờ tự hỏi cái gọi là “Người Sắt” rốt cuộc có nghĩa là gì không? Và nó có mối liên hệ gì với Geisha? Không dài dòng nữa, hôm nay Front Street Coffee tiếp tục mang đến cho mọi người câu chuyện về một estate Geisha hàng đầu – Aurora Estate. Aurora Estate (Finca Auromar), được Roberto Brenes (Robert Brenes) thành lập vào năm 2006, tính đến nay cũng chỉ mới hơn mười năm, so với những estate lâu đời nổi tiếng có lịch sử hàng chục đến hàng trăm năm thì đây đúng là một “chàng thanh niên trẻ” thực thụ. Nhưng từ năm 2013, Aurora
Đọc tiếp →
Geisha có thể nổi tiếng đến vậy, ngoài việc bản thân sở hữu nguồn gen xuất sắc, còn không thể tách rời con mắt độc đáo của Hacienda La Esmeralda tại Panama, đã khám phá ra tiềm năng của giống Geisha, nhờ tham gia cuộc thi Best of Panama (BOP) mà nổi tiếng chỉ sau một đêm. Sau đó, Geisha do Hacienda La Esmeralda sản xuất luôn được những người yêu cà phê quan tâm, thường nghe thấy "nhãn đỏ", "nhãn xanh" hoặc "Geisha 1500", nhưng hai năm gần đây đã rất ít nghe thấy "Geisha 1500", vậy "Geisha 1500" đã biến mất này là gì? Dưới trướng Hacienda La Esmeralda có 4 nông trại trồng cà phê, trong đó Jaramillo,
Đọc tiếp →
Gần đây, Colombia đã tổ chức cuộc thi và đấu giá Land of Diversity, LOD lần thứ chín. Cuộc thi kéo dài trong ba tháng, nhận được cà phê do tổng cộng 1018 nhà sản xuất từ 13 vùng trồng cà phê của Colombia gửi đến. Sau hai vòng sàng lọc, cuối cùng có 30 lô cà phê được hội đồng giám khảo quốc tế chọn vào vòng chung kết, đồng thời chọn ra năm giải thưởng đặc trưng riêng của LOD. Lần đấu giá LOD này đã tiến hành tổng cộng 546 lượt đấu giá trực tuyến và trực tiếp. Cà phê vô địch là Geisha washed của Finca Anh Đào tại thành phố Buesaco, tỉnh Nariño, với giá đấu giá đạt 66,50 USD/pound.
Đọc tiếp →
Ở Trung Mỹ, do nằm trong vành đai trồng cà phê, có nhiều quốc gia trồng cà phê, trong đó có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng như Guatemala, Honduras, Panama, Costa Rica, v.v. Trong đó Costa Rica là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ mười bốn trên thế giới, cũng là quốc gia trồng cà phê sớm nhất ở Trung Mỹ. Costa Rica Costa Rica nằm ở eo biển Trung Mỹ, cực nam của Bắc Mỹ, giáp với Nicaragua và Panama, phía đông giáp biển Caribe, phía tây giáp Thái Bình Dương, sở hữu đường bờ biển dài 1290 km. Ven biển Costa Rica là đồng bằng, phần giữa bị ngăn cách bởi những ngọn núi hiểm trở, và sở hữu
Đọc tiếp →
Hiện nay, Brazil đã giữ vững ngôi vị số một thế giới về sản lượng cà phê hơn 150 năm, mỗi năm sản xuất khoảng một phần ba lượng cà phê toàn cầu. Cà phê Brazil thường xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý, tại Front Street Coffee có tổng cộng 5 loại cà phê pha trộn kiểu Ý, trong đó 4 loại đều chứa hạt cà phê Brazil. Front Street Coffee cho rằng, cà phê Brazil có thể thường xuyên xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý chủ yếu vì sản lượng cà phê Brazil lớn, giá rẻ, đồng thời chất lượng và hương vị ổn định, cà phê Brazil mang đặc điểm hương vị điển hình của cà phê châu Mỹ, có hương vị cân bằng như ca cao và hạt dẻ, vị đậm đà thơm ngon, có thể cung cấp nền tảng cơ bản cho một tách cà phê. Sản lượng cà phê Brazil có thể như
Đọc tiếp →
Khu vực châu Mỹ nằm đúng trong vành đai trồng cà phê, vì vậy châu Mỹ có không ít quốc gia trồng cà phê nổi tiếng, ví dụ như Panama, Honduras, Costa Rica, Nicaragua
Đọc tiếp →
Như chúng ta đã biết, trong ba hệ thống phân loại hạt cà phê, có một hệ thống phân loại dựa trên kích thước hạt. Kích thước hạt càng lớn thì cấp độ càng cao, và giá bán đương nhiên cũng càng cao.
Đọc tiếp →
Cà phê Nam Mỹ giữ vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, là khu vực sản xuất cà phê quan trọng của thế giới, mỗi năm sản xuất khoảng hơn một nửa sản lượng cà phê toàn cầu. Trong đó, Brazil - quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất thế giới và Colombia - quốc gia có sản lượng cà phê lớn thứ ba thế giới đều nằm ở Nam Mỹ, tuy nhiên mô hình canh tác của hai nước này khác nhau. Brazil nhờ địa hình đồi núi ở phía nam tương đối bằng phẳng nên có thể xây dựng các nông trại trồng trọt quy mô lớn, nhưng Colombia do có nhiều núi nên chủ yếu là các nông trại cà phê nhỏ. Ở Colombia, cà phê chủ yếu được trồng ở vùng núi Andes phía tây. Vùng núi Andes chủ yếu được chia thành các dãy Cordillera Đông, Trung và Tây, với độ cao trung bình trên 3000 mét
Đọc tiếp →
Có rất nhiều bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee, muốn Front Street Coffee giới thiệu một số loại hạt cà phê ngon mang tính đại diện. Front Street Coffee đã suy nghĩ một chút, loại cà phê mang tính đại diện nhất chính là những hạt cà phê khá đặc sắc đến từ các vùng trồng chính. Vì vậy, Front Street Coffee xin giới thiệu đến mọi người 10 loại hạt cà phê đến từ các quốc gia sản xuất khác nhau. 1. Hạt cà phê Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain No.1
Đọc tiếp →
Nam Mỹ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, dãy Andes gần như chạy dọc toàn bộ phía tây Nam Mỹ, là một châu lục có nhiều núi lửa trên thế giới. Khí hậu của châu lục này ấm áp và ẩm ướt, chủ yếu là nhiệt đới, lượng mưa dồi dào, rất thích hợp cho việc trồng trọt nông nghiệp như cà phê. Trên châu lục này có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Brazil, Colombia, Ecuador, v.v. Trong đó, sản lượng cà phê của Ecuador không chiếm tỷ lệ cao trên toàn cầu, nhưng cà phê của nước này được công nhận nhờ điều kiện sinh trưởng đặc biệt. Ecuador nằm ở phía tây bắc Nam Mỹ, là một quốc gia vừa có biển vừa có đất liền. Đất nước này có đường xích đạo chạy ngang qua phía bắc lãnh thổ, dãy Andes chạy dọc theo hướng bắc nam, trong nước có nhiều núi lửa và thường xuyên xảy ra động đất, toàn lãnh thổ
Đọc tiếp →
Cùng với sự lên ngôi và phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, việc nhấn mạnh hương vị vùng miền, tức hương vị của chính hạt cà phê, đã trở thành đồng thuận của mọi người, ít nhất là một phần. Và sau năm 2000, làn sóng thứ ba nhấn mạnh nguồn gốc xuất xứ và hương vị rang nhạt, nhiều loại cà phê nguyên sản ngày càng được biết đến rộng rãi, trong đó cà phê Kenya nổi bật với vị chua sáng
Đọc tiếp →
Cà phê có thể được chia thành ba giống chính: Arabica, Robusta và Liberica.
Đọc tiếp →
Burundi nằm ở phía nam đường xích đạo, phía đông-trung châu Phi. Phía bắc giáp Rwanda, phía đông và nam giáp Tanzania, phía tây giáp Cộng hòa Dân chủ Congo. Có nhiều cao nguyên và núi non
Đọc tiếp →
Brazil là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, nhờ điều kiện địa lý và khí hậu độc đáo đã khiến ngành trồng cà phê phát triển nhanh chóng. Vào thế kỷ 19, việc trồng cà phê đã lan rộng khắp cả nước, cho đến nay, sản lượng cà phê của Brazil vẫn chiếm một phần ba tổng sản lượng toàn cầu, vì vậy nó được mệnh danh là "vương quốc cà phê". Từ trước đến nay, cà phê Brazil được những người yêu thích cà phê ưa chuộng nhờ vị đậm đà ít chua cùng hương thơm của hạt dẻ và ca cao, hương vị tổng thể khá cân bằng, cộng với giá cả phải chăng, do đó hình ảnh cà phê Brazil thường xuyên xuất hiện trong một số loại hạt pha trộn cà phê ý. Ngoài ra, hiện tại tại Front Street Coffee còn có hạt cà phê Brazil Cerrado tuyển chọn nhập môn và cà phê đơn nguyên Brazil Queen
Đọc tiếp →
Trong gần một thập kỷ, một trang trại cà phê ở Colombia đã giành được hơn 60 giải thưởng lớn nhỏ tại các cuộc thi cà phê lớn trên thế giới.
Đọc tiếp →
Chúng ta thường nghe câu nói rằng Ethiopia là quê hương của cà phê Arabica, nhưng thực ra chính xác hơn, vùng Kaffa của Ethiopia (Kaffa Zone) mới là nơi phát hiện ra cà phê sớm nhất, cho đến tận ngày nay, vô số cây cà phê Arabica hoang dã mẹ vẫn sinh trưởng tại vùng rừng sương mù nơi đây và được bảo vệ. Front Street Coffee tra cứu tài liệu và biết được rằng, từ “Kaffa” được dịch từ tiếng Anh “Kaffa”, một số nơi cũng viết nó thành “Kafa”, nó bắt nguồn từ tên của một vương quốc cổ xưa trong lịch sử, vào thời điểm đó gọi là Vương quốc Kaffa (Kingdom of Kaffa).
Đọc tiếp →
Nếu bạn lần đầu tiếp xúc với cà phê đặc sản, chắc chắn bạn sẽ nghe đến một cái tên gọi là "Yirgacheffe", nó vốn nổi tiếng với hương vị trong sáng tinh khiết và vị chua cam chanh, và đã thành công khiến vô số người mê đắm cà phê hương hoa quả. Và nếu nói loại Yirgacheffe nào đáng mua nhất, thì nhất định là Front Street Coffee rửa ướt Gửi Gửi ngon mà không đắt
Đọc tiếp →
Trung Mỹ là dải đất hẹp nối liền Bắc Mỹ và Nam Mỹ, nhưng diện tích của khu vực này không lớn, được chia thành 8 quốc gia. Địa hình ở khu vực này chủ yếu là cao nguyên và núi non, xen kẽ có các bồn địa
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
